Tuna Teriyaki

Pepes Tahu Jamur

Pepes Tahu Jamur

Bahan:

4 buah Tahu Cina besar, haluskan (biasanya dijualnya dibungkus kain putih)

250gr Jamur, iris

2 butir Telur, kocok rata

Bumbu:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

7 buah cabe rawit merah

3 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

Pelengkap:

Daun Kemangi

Cabe rawit utuh

Daun Pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang merah, geprek dan iris halus bawang putih, iris serong cabe rawit

2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai kekuningan/agak kering

3. Masukkan cabe rawit, daun salam dan lengkuas; aduk2 sampai cabe agak layu

4. Masukkan jamur yang sudah diiris, tambahkan garam, aduk2 sampai rata

5. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk sampai rata... biasanya akan berair jadi tunggu sampai agak mengering sambil sesekali diaduk

6. Masukkan telur yg sudah dikocok, aduk rata.. tunggu sampai agak mengering. Matikan api

7. Siapkan daun pisang, cabe rawit utuh, daun kemangi

8. Bungkus adonan tahu + cabe rawit + kemangi

9. Panggang untuk mendapatkan efek gosong.. :)

Tongseng

Tongseng

ala belajarmasak

Bahan:

Daging sapi, potong kecil - aku pakai bgn sengkel

Bawang merah, iris tipis

Bawang putih, geprek, iris halus

Merica

Kecap manis

Garam

Tomat

Cabe rawit merah - iris sebagian, sebagian lg biarkan utuh

Kol, iris tipis

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum, masukkan cabe rawit merah iris, aduk-aduk
• Masukkan daging yg sudah dipotong2, aduk sampai berubah warna
• Masukkan merica, kecap manis, garam, dan tomat
• Kecilkan api, biarkan sampai daging mengeluarkan air dan tunggu sampai air sedikit menyusut
• Tambahkan air, masak sampai daging empuk
• Masukkan cabe merah utuh, tunggu sampai cabe agak lunak
• Masukkan irisan kol, aduk2 sampai kol agak layu (kol jangan terlalu matang), angkat
• Siap dihidangkan

Mie Goreng

Mie Goreng

Sisca Gunawan

Bahan :
1 bungkus Mie Telor *MERK ATOM BULAN, itu is the best taste
2 butir telor ayam
10 butir Bakso Ikan *iris-iris*
10 ekor Udang Kupas
Caisim/ Sawi Hijau secukupnya
Toge yg besar2 itu

Bumbu:
5 Siung Bawang Putih, keprek
Kecap Asin
Kecap Manis
Merica bubuk
Garam
Gula


Cara Membuat :

• Rebus Mie Telor, dikasih sedikit minyak didalamnya, tiriskan..aduk2 pake sumpit agar tdk menggumpal
• Siapkan Wajan dg minyak goreng (minyaknya agak banyak dikit yah) Tumis bawang putih, masukkan telor, aduk2, masukkan bakso, udang, Sayuran, kmd lgs masukkan Mie dan beri kecap manis, dan asin, diamkan bentar kmd siram dg AIR (secukupnya jgn banyak2)...aduk rata...beri bumbu..garam, merica, gula..aduk rata...taraaaaaaaaaaa jadi deh...

Kwetiau Goreng

Kwetiau Goreng

by Sisca Gunawan

Bahannya :
Kwetiau Basah
Telor 3 buah
Bakso Sapi 10, iris belah 4
Bakso Ikan 10, iris belah 4
Tauge, yg gede
Bawang Putih, keprek, cincang
Kecap Manis Bango
Kecap Asin Angsa
Merica
Garam
Gula
Air, sedikit

Cara Membuat :
Tumis bawang putih, masukkan telor, acak rata, masukkan bakso, tauge, kwetiau, ksh kecap manis dan asin, ksh air dikit, aduk rata...ksh bumbu2..heheheh cobain deh..sesuai selera

Soto Ayam

Soto Ayam

ala belajar masak

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 2

Air untuk merebus
1 sdm garam

5 lbr daun jeruk

2 btg sereh

Bumbu Halus:

7 bh bawang putih

3 bh bawang merah

Jahe

Kunyit

Merica

Garam

Pelengkap:

Soun, siram air panas, tiriskan

taoge, siram air panas, tiriskan

bawang goreng

seledri, iris halus

Cara Membuat:

• Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, bersama dengan daun jeruk dan sereh, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir.
• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan berbutir-butir, masukkan kedalam kaldu yg mendidih, kecilkan api masak sampai kaldu sedikit menyusut
• Penyajian: dalam mangkuk, taruh soun, taoge. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan dengan bawang goreng, seledri, sambal cabe rawit merah, perkedel kentang kornet dan sate telur puyuh..

Perkedel Kentang Kornet

Bahan:

1kg kentang

1/2 kaleng kornet

bawang goreng

seledri, iris halus

1 btr telur, kocok -utk pencelup

Bumbu:

Merica bubuk

Pala bubuk

Garam

1 btr telur

Cara Membuat:

• Bagi kentang menjadi 2 bagian sama banyak, kukus 1/2kg kentang yg telah dipotong2 - haluskan, 1/2kg sisanya dipotong2 dan goreng hingga matang - haluskan
• Campur kentang kukus halus, kentang goreng halus dan kornet aduk rata
• Kocok bumbu: merica, pala, garam, telur + seledri & bawang goreng sampai tercampur rata, masukkan ke dalam adonan kentang kornet, aduk rata
• Bentuk adonan perkedel dg ukuran sesuai selera
• Panaskan minyak agak banyak, celupkan perkedel ke dalam telur yg sudah dikocok, goreng hingga cokelat keemasan

Sate Telur Puyuh

Bahan:

24 btr telur puyuh, rebus hingga matang, kupas

Air utk merebus

Merica

Kecap

Cara Membuat:

• Rebus telur puyuh yang sudah dikupas + merica + kecap
• Biarkan sampai mendidih, kmd kecilkan api, masak sampai telur puyuh cokelat
• Tiriskan, biarkan agak dingin, tusuk dengan tusuk sate

Sambal

Bahan:

Cabe Rawit merah

Garam

Cara Membuat:

• Rebus cabe rawit merah sampai lunak, tiriskan
• Haluskan dengan sedikit garam

Semur Ayam

Semur Ayam

ala belajarmasak

Bahan:

1 Ekor Ayam, bagi 12 potong

Bawang merah, iris halus

Tomat

Merica, garam secukupnya

Kecap manis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, rendam potongan ayam ke dalam larutan cuka (air + cuka) +/-15menit, cuci kembali, tiriskan
2. Tumis bawang merah sampai harum dan 1/2 kering
3. Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
4. Masukkan tomat, kecilkan api, tutup sampai ayam mengeluarkan air
5. Masak sampai daging ayam empuk
6. Kalau kuah dirasa kurang bisa tambahkan air, masak kembali sampai kuah menyusut.